品牌概况

品牌故事

2005年，土家西施杨煜琪在湖北恩施开了首家土家掉渣烧饼店，就此拉开一代餐饮传奇序幕。外酥里嫩，香脆掉渣的烧饼很快风靡全国，成为初代网红烧饼。单店日销量多达7000张，买饼长队超100米，引来媒体争相报道，跟风者也层出不穷。

2015年，为加强品牌管理，原土家掉渣烧饼正式升级为又卷烧饼。新的品牌名既突出了烧饼卷了又卷，层层加料的独特制饼手艺，也寄托着品牌不忘初心，卷土重来的情怀。北京SOHO店开业后，地产大佬潘石屹，国民老公王思聪，以及众多知名美食博主，纷纷打卡分享，让又卷烧饼的知名度再上新台阶。

现做现烤，皮酥馅足的烧饼，方便快捷，营养美味。十多元的定价，刚好符合大众对于一餐的心理价位。新潮时尚的装修，个性搞怪的包装，完美戳中现代都市年轻人的萌点。

截至目前，又卷烧饼全国门店数目已经突破3000家。推动小吃快餐化，发扬中国传统美食文化，将传统小吃带上大雅之堂，又卷烧饼一直在路上。

产品介绍

又卷烧饼是土家掉渣烧饼的升级版本，以优质猪，牛，羊肉味主要食材，现做现烤，酥脆掉渣为主要特色。

制作时两次将肉馅卷进面里，反复摔打揉捏，最后再刷上一层肉酱，总体肉馅含量超过50%。高温烤制后，层层起酥，口感层次分明。

在经典猪，牛，羊肉掉渣烧饼的基础上，又卷烧饼创新推出梅干菜肉，酸菜肉等味型，满足顾客的不同口味需求。

除了烧饼，店内还提供豆腐鱿鱼，酸辣粉，芝士焗红薯等美味小吃，一店满足顾客一餐所需，省去东奔西跑的麻烦，丰富顾客选择的同时，创造更多营收。

门店效果图